dalmacija u boci
Gin koji se "kuha" u Zadru osvojio vrijedno priznanje!
Gin koji se "kuha" u Zadru osvojio je vrijedno priznanje! Naziv mu je Dubrovnik republic, a nastaje u radionici Marija i Marcusa. Gospodarska interesna udruga proizvođača pića Hrvatske u Zagrebu im je dodijelila zlato! Evo priče.
Ovaj gosparski craft gin - prava mala Dalmacija u boci - može se nabaviti online, ali i u Barrel wine trgovini u Zadru, na više lokacija i restorana u Hrvatskoj, poput splitske Štorije Ivana Pažanina. Možete ga naći i u Christmas burgers kućici na zadarskom Adventu!
Marcus Weischhoff i Mario Matošević, koji su bili krenuli s proizvodnjom vina u Zadru, odlučili su napraviti i visokokvalitetni džin od dalmatinskih sastojaka.
Biljke, kako navode kreatori ovog pića kojeg svijet tek treba otkriti, prikupljaju se tijekom dvije noći i jednog dana, i to po metodi iz staroengleskog recepta za džin iz 18. stoljeća.
“Destiliramo klasičan, suhi,”gosparski” gin. Takav postupak osigurava pažljivu ekstrakciju eteričnih ulja. Zatim pažljivo destiliramo i do devet sati, pažljivo promatramo i stalno nadzirimo frakcije kako bismo osigurali postojan okus i kvalitetu. Nakon što čisti destilat odleži nekoliko dana, koristimo kristalno čistu izvorsku vodu, kako bi smanjili udio alkohola na 47% . Ne radimo hladno filtriranje gina, smatramo da to nije neophodno i smanjuje sadržaj eteričnih ulja koje smo tako pažljivo destilirali” – objasnili su nam Matošević i Weischhoff.
Kleka, motar, crvena naranča, smilje, ovaj gin izaziva nepce i emocije.
Motar je na pučini bio glavni izvor vitamina C na jedrenjacima Dubrovačke Republike koji su putovali na brojne trgovačke i diplomatske misije. Danas ga se ponekad koristi kao dodatak u salatama, za jela s inćunima, maslinama i kruhom. Motar unosi Jadran u naš gin- ima okus poput mirisa bure!
Kao temelj tradicionalnog, londonskog stila, za suhi gin koristi se borovicu vrhunske kvalitete. Borovica iz Zadra među najboljima je u svijetu (Willkie, Boruff i Althausen: "Kontroliranje ginskog okusa", 1937.) Uzgaja se na padinama planine Velebit, savršen je spoj sunca, vjetra i hladnih noći.
Pronađite ovaj sjajni gin i ONLINE!
Vezane vijesti
-
Ljubitelji ljepote i strasti plesa, pripremite se za nezaboravno iskustvo jer Gruzijiski nacionalni balet Sukhishvili dolazi na pozornicu Arsenala u subotu, 20. travnja s početkom u 20 sati!
-
U subotu, 20. travnja, održati će se 42. Državni turnir Saveza mažoretkinje i pom pon timova Hrvatske.
-
U petak, 19 travnja s početkom u 19 sati u Velikoj dvorani svečano će se otvoriti Dom kulture u Benkovcu .
-
Iz zadarske Elektre stiže obavijest o privremenom prekidu u opskrbi električnom energijom zbog radova prema sljedećem rasporedu
Izdvojeno
-
SAF gorivo se proizvodi iz sirovina koje zadovoljavaju kriterije održivosti te se miješa s fosilnim JET gorivom, a koristi se sada i na letu Zagreb - Pula - Zadar.
-
U petak u D8 rock caffe bar dolaze garažni punk rock fanatici koji su „potegnuli“ ni više ni manje nego iz Njemačke, The Giraffe Men feat. The Marietta Sisters koji svojim dojmljivim i pomalo ispaljenim scenskim nastupom i razinom energije kojom pršte prema publici ne ostavljaju nikog ravnodušnim.
-
Pretražite bakine ladice i ormare i sudjelujte u zanimljivom projektu. Od heklanog ručnog rada će se sašiti veliko sjenilo kao instalacija u zadarskoj Varoši
-
Mostov Nikola Grmoja pozvao je na svom profilu na društvenoj mreži x Domovinski pokret na razgovore kako bi formirali "antihdz Vladu bez Možemo i SDSS-a", dodajući da imaju dovoljno ruku za to.
Reci što misliš!