analiza
Hrvati mesojedi: godišnje pojedemo 68 kilograma svinjetine, piletine, junetine i janjetine
Nadamo se da nije baš sve brazilsko - ali prosječni Hrvat godišnje pojede oko 68 kilograma mesa. Najpopularnija je naravno najjeftinija svinjetina, a potom piletina
Josip Antolić za RTL je otkrio da se kod nas mogu pojesti i neke egzotične vrste mesa.
Mesna egzotika, no za Sinišu - priprema u odnosu na ostalo meso - nikakav problem!
"Za to nam uvijek treba jača temperatura, znači za klokana i noja! Zašto? Da se meso prije stisne i unutra ostane sočno! Krokodil? U principu izgleda kao oslić, ali meso mu je malo tvrđe nego oslić. onako kompaktnije", kazao je Siniša Posilović, kuhar.
Ramstek od klokana ide uz pire od batata, krokodil uz pire od
brokule,
burger od noja, klasično s povrćem!
"Noj je 55 kuna, a krokodil i klokan su 130, odnosno 140 kuna. Noj dolazi iz jedne farme iz Belgije, krokodil iz Amerike, Luisiana, a klokan je iz Australije", izjavio je Jurica Stanković, voditelj restorana.
Pa red je da se pripremljeno i proba.
Klokan je malo žilav, ali odličan! Ovo je krokodil, mene podjseća na piletinu. Burger od noja, prilično zanimljivo!
Pa iako u ovom restoranu prilično često pripremaju klokane, krokodile i nojeve - Hrvatima je i dalje broj jedan - svinja! Statistika kaže na godinu pojedemo oko 68 kilograma mesa, od čega čak 32 kilograma otpada na svinjetinu! S 24 kilograma slijedi perad, Hrvati pojedu i 10 kilograma govedine, junetine, teletine te 2 kilograma janjetine.
"Teletina se kreće oko 112 kuna, to je but, piletina je nekih 60 tak kuna, junetina je 65 i 76, a svinjetina je nekih 40 tak kuna", kazala je Marija Pršir, prodavačica u mesnici.
Najjeftinija, pa vjerojatno baš zato i najpopularnija. No ova je mesnica u centru glavnog grada, pa prosjek za Hrvatsku ovdje ne vrijedi.
Skupo je u odnosu na meso i povrće, pa i u tome magistrica nutricionizma Diana Gluhak - vidi razlog u prilično velikoj konzumaciji mesa.
"Što se tiče mesa, kao svježega mesa, ja bih uvijek preporučila da se držimo nekako dva do 4 puta tjedno. Problem i cijela fama je nastala jer konzumiramo meso svaki dan", poručila je Diana Gluhak, magistrica nutricionizma, Red Fork konzulting.
Potrošnja je u Hrvatskoj neznatno veća od prosjeka Europske unije, za skoro 50 posto manja nego primjerice u Americi. Ali osim u količini, problem se krije i u pripremi hrane.
"Nekakvo jako prženje ili pohanje ili prženje u dubokom ulju zapravno nije preporučljivo, kao što nije preporučjiva ni prevelika konzumacija procesiranih namirnica! Ja bih uvijek meso kada bih ga iobrađivala koristila svježe meso, ono koje mogu kuhati, pirjati ili obraditi bez masnoća", dodaje Gluhak.
Iako je i sada količina mesa, oko 67 kilograma koliko se na godinu prosječno jede u Europskoj uniji - poprilično velika, a novo istraživanje predviđa da će u idućim godinama još rasti!
Vezane vijesti
-
Umjesto skupljeg svježeg komada mesa, za gulaš, juhu i složence možete upotrijebiti i neki jeftiniji komad i tako uštediti, a svejedno dobiti sjajan obrok
-
Glad je najpouzdaniji znak da vaš metabolizam radi, no iako je prirodna, ne bi trebala biti jedini znak da je vrijeme za obrok.
-
Video kanal sa sjajnim idejama, Tasty, donosi četiri recepta za popularne mesne okruglice.
-
Svi znaju da zdrava prehrana treba biti bogata voćem i povrćem te sadržavati što manje šećera i pržene hrane. Manje je poznato koliko često treba jesti i koliko brzo.
Izdvojeno
-
Na gala večeri u zagrebačkom hotelu Esplanade jučer, 18. travnja 2024. godine, svečano je predstavljeno sedmo izdanje međunarodnog vodiča Gault&Millau Croatia 2024, a dodijeljeni su i trofeji najboljim chefovima i restoranima u Hrvatskoj, čiju kvalitetu ocjenjuju nezavisni inspektori vodiča.
-
U nekoliko sljedećih dana, počevši od 20. travnja 2024., Oružane snage Republike Hrvatske pružat će potporu zemlje domaćina (Host Nation Support - HNS) pripadnicima Oružanih snaga Španjolske.
-
Troje ustavnih sudaca koji su bili protiv odluke da Zoran Milanović ne može biti mandatar ni premijer ustvrdili su da se iz priopćenja Ustavnog suda nakon te odluke može iščitati protuustavna prijetnja novom Saboru "da paze što rade i koga podržavaju".
-
Glasnogovornik Vlade Marko Milić u petak je poručio da će HDZ formirati "stabilnu, snažnu vladu" na čelu s premijerom Andrejom Plenkovićem, a prokomentirao je i aktivnosti "poražene" lijeve oporbe rekavši da u javnost pušta "probne balone" i ponaša se neozbiljno prema državi.
Reci što misliš!