zdrava prehrana
Začinsko bilje – je li bolje sušeno ili svježe ubrano?
Ovisi. Koliko vam dugo ti začini stoje na polici? Stručnjaci za prehranu, naime, upozoravaju da sušeno bilje stajanjem gubi nešto eteričnih ulja i arome.
Na sreću, to je lako provjeriti: ako kad otvorite bočicu, ne osjetite miomiris, bacite začin. Osim toga, začine nemojte držati na prozorskoj dasci – čuvajte ih na suhom i tamnom mjestu. Ako začine pravilno pohranite, nećete mnogo izgubiti odaberete li sušene, a ne svježe.
Sušenjem začini izgube neke vitamine i zdrave masnoće, no sačuvaju se antioksidansi koji štite od raka. Primjerice, sušeni origano sadrži gotovo 17 puta više antioksidansa nego svježa biljka, navodi se u studiji koju je objavio Nutrition Journal.
Budući da su neke začinske biljke koncentriranije i snažnijeg djelovanja kad su sušene, preporučuje se da za jelo uzmete upola manje nego što je navedeno svježih u receptu. Dakako, to znači da bi količina antioksidansa iz toliko sušenog bilja mogla biti zanemariva.
Stoga je najbolje rješenje uzeti oboje: sušeno začinsko bilje po jelu pospite dok se kuha, a svježe dodajte na kraju kuhanja kako bi upotpunilo i osvježilo okus.
Izvor: Men's Health
Vezane vijesti
-
Vegani su rijetko pretili i imaju manji rizik od nekih bolesti, ali moraju biti svjesni ove opasnosti.
-
Kad odrasteš, imaš slobodu jesti što želiš i kad poželiš. Ali važno je biti svjestan kako određena hrana utječe na naš organizam. Tijelo se s godinama mijenja i mršavljenje te očuvanje zdravlja postaje sve izazovnije.
-
Kad se prehladite, a imunološki sustav vam oslabi, vrlo vjerojatno ćete posegnuti za čašom soka od cijeđene naranče. Ovo voće se, s drugim agrumima, reklamira kao bogato vitaminom C, jednim od najvažnijih vitamina.
-
Jesen je u punom jeku i, kao što se naš izbor garderobe mijenja s godišnjim dobima, tako bi se trebala mijenjati i naša prehrana. Kako temperature padaju, tijelo trebamo hraniti i zagrijavati iznutra.
Izdvojeno
-
Nakon dva održana brzinska ispita tijekom četvrtka vodstvo u ukupnom redoslijedu WRC Croatia Rallyja preuzeo je belgijski vozač Thierry Neuville u Toyoti, trenutačno vodeći u ukupnom redoslijedu Svjetskog prvenstva.
-
Udruga za promicanje ekološke proizvodnje hrane, zaštite okoliša i održivog razvoja Eko-Zadar, koja je član Mreže Zelenih telefona Hrvatske, putem Zelenog telefona sredinom ožujka je zaprimila prijavu o započetoj bespravnoj gradnji mola na istočnoj obali otoka Galešnjaka, ispred katastarske čestice 5682 katastarske općine Pašman.
-
Od načelnika Općine Pašman Krešimira Ćosića saznajemo kako se bespravna gradnja neće tolerirati na području općine.
-
Košarkaši Zadra jedan su korak do završetka natjecanja u ovogodišnjoj AdmiralBet ABA ligi. Večeras od 19 sati u Krešinom domu u drugoj utakmici četvrtfinala doigravanja za prvaka gostuje podgorička Budućnost VOLI.
Reci što misliš!